La parola dieta viene dal greco diaita che significa forma di vita. Non è quindi solo il modo di mangiare ma anche lo stile di vita. Essere a dieta vuol dire ritrovare l'armonia con il nostro corpo e con chi ci sta vicino, significa avere un buon rapporto con l'ambiente, mangiare in una maniera sana ma anche vivere in modo sano, facendo del movimento.

Il corpo umano è una macchina perfetta, riesce a stare in sintonia ed in equilibrio grazie al cibo che scegliamo e all'attività fisica che svolgiamo. Se il carburante introdotto, ossia il cibo, è eccessivo, l'organismo risponde mettendo da parte troppe riserve, che se non vengono utilizzate con l'attività fisica regolare, con il tempo causeranno una moltitudine di problemi e patologie.

Non esistono pillole magiche o "beveroni" che riescono a far raggiungere questo equilibrio, è una questione molto più delicata e profonda che lega il metabolismo alla nostra mente, alla volontà e al desiderio di stare bene e soprattutto di volersi.
Diffidate delle diete miracolose: decrementi ponderali troppo veloci inducono dannose modificazioni della massa magra (con perdita di acqua, massa muscolare e di tessuto minerale osseo) e nel lungo termine il recupero del peso è assicurato.

Il mio compito sarà quello di insegnarvi a mangiare intelligentemente, secondo la dieta mediterranea, dando importanza al valore e alla qualità degli alimenti che introduciamo nel nostro corpo, a come cucinarli e combinarli al meglio per stare bene e per migliorare le funzionalità del nostro corpo, ridurre il rischio di malattie, aumentare il benessere, la vitalità e la capacità di concentrazione. Oltre a condividere le basi scientifiche per cui un alimento può portare del benessere, sarà importante anche smascherare le cattive abitudini, le mode e gli eccessi, senza però demonizzare nessun alimento. Affinchè la dieta abbia successo, non serve l'estremismo alimentare, ma l'equilibrio e la volontà!